Ресторан Ruma и бренд-шеф Егор Анисимов открывают паназиатскую кухню с уникальным дальневосточным акцентом, создавая её современную версию.
В основе нашей философии лежат традиции паназиатской гастрономии, обогащенные влиянием коренных народов Хабаровского края. Мы объединили кулинарное наследие Азии с дарами природы Дальнего Востока, воплощая это взаимодействие в авторских блюдах.
Барная карта ресторана Ruma, созданная бренд-барменом Ильей Волошиным, отражает смену времен года и эмоции, которые сопровождают нас в разные жизненные моменты. Вдохновленный природными явлениями и культурой Азии, Илья разработал коктейли, которые передают атмосферу каждого времени года: легкость весеннего обновления, яркость летних дней, уют осенних вечеров и тепло зимних праздников. Локальные ингредиенты и уникальные техники добавляют авторским напиткам глубину и разнообразие.
Винная карта ресторана Ruma, созданная бренд-сомелье Анастасией Орловой, предлагает погружение в мир вин через призму четырех стихий.
Воздух — это легкие, свежие вина, которые парят как весенний ветер. Вода — минеральные, чистые и прозрачные, словно горные ручьи. Земля — крепкие, насыщенные вина с богатым терруаром, отражающим связь с природой. Огонь — страстные, глубокие и согревающие, как вечер у костра. Винная карта Ruma — это не просто подборка вин, это эмоциональное и гастрономическое путешествие через силу природных стихий.
Для улучшения работы сервиса и персонализации информации мы используем файлы cookie. Нажмите кнопку ПРИНЯТЬ, если вы согласны с условиями Пользовательского соглашения
